Avviso Pubblico n.2 per la presentazione di proposte di Intervento per la Costituzione del Catalogo dell’Offerta Formativa Regionale per l’attuazione del Programma Garanzia Occupabilità dei Lavoratori da finanziare nell’ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) Missione5 “Inclusione e coesione” – Componente 1 "Politiche per il Lavoro” Riforma 1.1 “Politiche Attive del Lavoro e Formazione”. D.D.G. N. 12439 del 17/10/2022 – Burc n. 234 del 20/10/2022. REGIONE CALABRIA

TITOLO CORSO: PREPARARE SERVIZI BAR - Edizione 01 – Aula 1

TIPOLOGIA Upskilling - ORE CORSO 140 - COD. AMMISSIONE/ID N. 370.3

Unità di competenza

Descrizione della performance

Capacità-abilità/conoscenze

 

 

 

 

 

 

 

Servire il cliente, in base alle richieste ricevute, preparando prodotti di caffetteria, bevande, cocktail e piatti semplici

 

 

 

 

Preparare i servizi bar acquisendo le giuste conoscenze delle tipologie di bevande, caffetteria, prodotti da bar. Preparazione snack e menù rapidi. Conoscere elementi di enologia. Ricette per preparazione di bevande.

Organizzazione servizio bar.

Elementi di gastronomia.

Abilità

Utilizzare strumenti preparazione bevande

Utilizzare macchinari per la conservazione di cibi e bevande

Utilizzare macchinari da bar

Applicare tecniche di pulitura ingredienti alimentari

Applicare tecniche di preparazione snack e menù rapidi

Applicare tecniche di preparazione delle bevande

Applicare tecniche di guarnizione di cibi e bevande

Applicare tecniche di allestimento banconi bar

Applicare procedure di avvio macchine bar

Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare

Conoscenze

Caffetteria

Tipologie di bevande

Prodotti da bar

Ricette per preparazione snack e menù rapidi

Elementi di Enologia

Ricette per preparazione bevande

Organizzazione servizio bar

Elementi di gastronomia

 

 

 

 

 

Creazione di contenuti digitali

 

 

 

 

Utilizzare gli strumenti digitali per creare testi, immagini, tabelle e grafici.

Abilità

Saper utilizzare strumenti e tecniche per creare contenuti digitali accessibili (ad esempio aggiungere testo alternativo a immagini, tabelle e grafici; creare strutture di documenti adeguate e ben etichettate; utilizzare caratteri, colori, collegamenti accessibili).

Contenuti

Strumenti basilari per la creazione di pubblicazioni.

 

 

 

 

Comunicazione e collaborazione con le tecnologie digitali

Interagire con le tecnologie digitali per comunicare in modo adeguato ad un’attività del terzo millennio.

Abilità

Saper interagire con le tecnologie digitali in modo adeguato e sistematico; saper scegliere mezzi di comunicazione digitali adeguati e di routine per un determinato contesto.

Contenuti

Software per ordini

QR Code

Social network

Social marketing

E-mail


PREPARARE SEREVIZI BAR